小麦粉馒头
小麦粉馒头：是以小麦粉和水为原料，小麦粉馒头，以酵母菌为主要发酵剂蒸制成的产品。
小麦粉馒头（玉米面馒头的做法）
主要食料：面粉500克、温水（25-35摄氏度）250、毫升酵母粉2-3克
做法步骤
1.：化开酵母用其中125克温水将酵母粉化开
2.：开始投料将面粉倒入面盆，中间扒个坑！将化开的酵母粉连水一块倒入面中，然后将剩余的水也倒进去！如果面粉较干，面团硬的揉不动，你可以适当多加上几十克的水！如果你有面包机，那么就是将面粉倒入面包机中，其他操作都一样！
3.：开始和面用手将面粉和水拌匀，然后用力将全部原料揉成均匀光滑的面团，揉面注意几个动作，1：将面团拿起擦面盆，将面盆上的干面粉或者小面疙瘩粘干净！2：攥紧拳头往下压，这样能把手背上的面粘干净，3：用手掌往下压面团，这样能把手掌上的面粘干净！:4：最后反复揉压至面团光滑！这几个动作反复几次，你就能揉出传说中：面净、手净、盆净这“三净”的面团来！
玉米面馒头的做法
馒头是我国最为常见的传统面食之一。馒头看似一样，小麦粉馒头，其实南北口味差异还是挺大的，小麦粉馒头，北方的馒头扎实有嚼劲，是作为主食的，所以几乎不加糖，吃时要配小菜或蘸酱。而南方的馒头是松软甜口的，尤其是广式馒头，又香又软又甜，是可以当成零食吃的。在广式茶餐厅里，奶香馒头是必备的，每次去茶餐厅，我都会点一盘，配着一小碟炼奶蘸着吃哈，香香软软甜甜的。后来我就自己琢磨着在家做，刚开始我是用普通面粉做的，成品没有我想像中的松软，查了些资料才知道广式馒头要用低筋粉。想要做出奶香味，大家都知道，很多市场上的奶香馒头是加奶香精的，自己在家做，当然要用真材实料。我之前试过用牛奶和淡奶油，都没有想像中的奶香味，后来干脆用最简单的，买了包奶粉试试，在面粉中加入适量奶粉，总算做出了我心中的广式奶香馒头。
小麦粉怎么做馒头
我们都知道，饮食要均衡，吃五谷杂粮最好。用杂粮做馒头是非常好的选择，那么杂粮馒头用什么面粉？杂粮馒头用哪些杂粮？
在日常生活中，很多人特别喜欢吃杂粮馒头。杂粮馒头味道可口，营养丰富，是非常受欢迎的早点。那么杂粮馒头用什么面粉？杂粮馒头用哪些杂粮?
杂粮馒头用什么面粉：
做杂粮馒头需要加小麦粉。常见的杂粮面有玉米面、黑米面、高粱米面、黄豆面、大米面等，这些杂粮面粉有的粘合力较低发散、有点粘合力过高影响馒头发酵蓬松。以小麦粉为主，适当加入杂粮粉。
杂粮馒头用哪些杂粮：
就是制作的馒头中添加了一种或多种杂粮，主要杂粮有玉米粉、黑米粉、高粱、谷子、黍子、荞麦、燕麦麦、大麦及豆类，有别于粗粮和细粮(大米和面粉)，小麦粉馒头，杂粮因产地局限、产量相对少而有着相对特殊的营养成分。
