内容摘要：如何把握滚揉机的转速以及方向呢（滚揉机怎么调转速）设定滚揉总时间.设定间歇滚揉时间.呼吸式间歇滚揉.抽真空连续滚揉.真空吸料.连续滚揉.间歇滚揉.出料.停电记忆.自动放气.滚揉暂停.正反转连续(间歇)滚揉真空
如何掌握滚揉机的转速和方向？滚揉机应该轻轻推动、按摩、提升、卷曲和下降，以达到良好的效果。应用范围相对较广。小编想分享一些关于滚揉机转速和方向的简单信息。
如何把握滚揉机的转速以及方向呢（滚揉机怎么调转速）
滚揉速度控制肉块在滚揉机内的下落能力。根据不同类型的产品，一般控制在8--12r/min。另外，滚揉机应柔和地推挤、按摩、提升和摔落肉块，以达到较好的滚揉效果。滚揉机的运转不要连续进行，一般的方法是采取间歇滚揉的工艺，既让设备运行一段时间，再停一段时间，反复这样运行（中间让肉馅“休息”），直至达到预期的滚揉效果。设备若有反转功能，也可采取正—反—停间歇滚揉的工艺进行，主要是为了避免由于摩擦而引起的肉温上升，同时也使肉的结构组织不容易受到破坏。
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