饮食业油烟排放标准
为了更好地落实大气污染治理综合治理，饮食业油烟排放标准，降低餐饮业大气污染排放强度，我国于2001年颁布了《饮食业油烟排放标准》，明确规定了餐饮企业必须安装油烟净化设备。
饮食业油烟排放标准（饮食业油烟排放标准试行）
中央厨房油烟净化设备安装
现阶段最大容许的厨房油烟排污浓度值为：2mg/m³，在北、上、广、深、河北、山西等地区，实行的是地方标准。
以北京为例，北京市于2018年正式印发《餐饮业大气污染物排放标准》，并规定自2020年1月1日起，本市餐饮服务单位排放的油烟、颗粒物、非甲烷总烃的最高允许排放浓度应分别满足1.0mg/m3、5.0mg/m3、10.0mg/m3排放限值要求。
此外，标准还对餐饮服务单位油烟废气收集、油烟净化设备使用、清洗维护及油烟净化设备的功能等内容提出了明确的运行操作要求。
饮食业油烟排放标准试行
扬子晚报网3月10日讯（通讯员谢海婷曾丹记者刘浏）为进一步加强餐饮油烟整治，有效改善辖区空气质量，近期，南京雨花台生态环境局持续开展餐饮油烟日常巡查工作。2月23日，执法人员巡查至雨花客厅时，发现3家餐饮门店在烹饪过程中未正常使用油烟净化设备，产生的油烟直接排放，污染周边空气环境。执法人员责令其立即整改，并依法进行立案调查。
涉案三家餐饮企业因为餐饮油烟直排、油烟净化器不正常运转超标排放违法行为要接受1万-5万元的处罚，如果拒不整改，生态环境部门还将依据《中华人民共和国环境保护法》第五十九条第一款和《环境保护主管部门实施按日连续处罚办法》的规定，对其实施按日连续处罚。
《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条第一款：排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，饮食业油烟排放标准，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。对餐饮业油烟排放管理不以超过排放标准作为必要条件，不正常使用大气污染处理设施，或者未经批准擅自拆除、闲置大气污染处理措施的，即可认定违法行为。《江苏省大气污染防治条例》第六十三条第一款：餐饮服务经营者应当采取下列措施，防止对大气环境造成污染：（一）设置油烟净化装置，定期进行清洗维护，保持正常运行。违反本条例的，依据《江苏省大气污染防治条例》第九十七条：饮食服务业经营者未采取措施，超过排放标准排放油烟的，饮食业油烟排放标准，由生态环境行政主管部门责令限期改正，处一万元以上五万元以下罚款；拒不改正的，责令停业整治。
饮食业油烟排放标准GB184832001
华创清洁今日播报：餐饮业油烟排放有哪些应该注意的事项？有哪些明文排放规定？
近年来，随着经济社会的快速发展，餐饮业蓬勃发展，极大地满足了人民群众对餐饮服务的需求。然而，随着餐饮业的快速发展，油烟污染问题不容忽视。餐饮业油烟排放问题时有发生，油烟排放超标的情况也不同程度存在。油烟已成为影响公众健康的重要空气污染源之一。食堂、酒店、饭店等餐饮服务业在烹调、加工挥发油、有机物及其分解或热解产物的过程中，这类物质俗称油烟。油烟中的细颗粒是PM2.5的组分，油烟中的VOCs是次生PM2.5的重要前驱体。同时，油烟对人体健康危害极大。新《大气污染防治法》在原有法律的基础上，对餐厨油烟空气污染防治作了进一步规定，饮食业油烟排放标准，并提出了更具体的要求。
