内容摘要：面筋仪的注明（面筋仪操作流程）面筋指数：在指数70100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位。12、烘干炉温度（选配）：150℃～200℃13、工作电压：AC220V±5%50Hz产品注明面筋仪/面筋测定仪用途
《仪器法测定湿面筋》新国家标准，它用来测定面粉中面筋含量及面筋质量（面筋指数）的专用仪器，适用于小麦粉和全麦粉的测定。
10g面粉或全麦粉加5ml盐水，在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，然后用盐水洗涤5min，就可以得到面筋。在离心作用下，按GB/T5506.2-2008规定的方法，就可计算出湿面筋含量及面筋指数。
面筋仪的注明（面筋仪操作流程）
面筋仪/面筋测定仪用途：面筋数量和质量测定仪用来测定面粉中面筋含量及面筋质量（面筋指数）的专用仪器，由单头面筋洗涤仪（内部含面筋指数测定仪）、烘干仪两台du立仪器组成适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。面筋仪/面筋测定仪工作原理：10g面粉或全麦粉加5ml盐水，在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，然后用盐水洗涤5min，就可以得到面筋。在离心作用下，按GB/T5506-2008规定的方法，就可计算出湿面筋含量及面筋指数。
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