乳糖的作用
那么，乳糖的作用，代糖与蔗糖、乳糖、果糖这些天然糖，有哪些本质区别呢？蔗糖是否真的会腐蚀我们的身体？代糖又能否让我们“甜得很健康”？小编拟就此展开一番简单的讨论。
乳糖的作用（乳糖含糖量高吗）
蔗糖：古人趋之若鹜，今人避之不及
蔗糖几乎是人类最常见到、最易得到的一种糖，普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中，在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。从化学角度来看，蔗糖属于双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。由于甜味纯正、稳定且回味良好，蔗糖被认为是大自然赐予人类的恩惠。
不过，蔗糖也是致龋齿、肥胖症、Ⅱ型糖尿病等疾病的重要因素，导致现今许多人颇有“谈糖色变”的味道。首先，蔗糖摄入过量容易产生龋齿，糖分易在口腔中残留，残留的糖在口腔细菌作用下变成酸，对牙齿产生腐蚀作用，经过一定时间即出现所谓的“虫牙”。虽然虫牙是多方面原因造成的，但是目前科学家一致认为，吃糖多是造成虫牙的主要原因。其次，在吃糖过多的情况下，无法分解的部分就会转化为脂肪，从而带来肥胖的后果，且容易导致肥胖病、糖尿病和高血脂症。
乳糖含糖量高吗
“乳糖不耐受并不等于乳制品不耐受。如何科学饮用乳制品，消费者要根据自己的实际情况食用。”直播现场，针对广大网友关心的乳糖不耐受问题，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士研究生导师毛学英在接受新华网采访时表示。
毛学英介绍，乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖，双糖不像葡萄糖能够被人体直接吸收，需要在体内乳糖酶的作用下被分解成葡萄糖和半乳糖，乳糖的作用，才能被人体直接吸收。
“并不是所有人都具有足够的乳糖酶活性，当体内乳糖酶活性不足时乳糖就不能被人体很好分解吸收，当乳糖到大肠时，在大量微生物作用下产生气体等，另外乳糖会产生一定的渗透压，所以乳糖不耐受的人群往往会导致腹痛、腹胀、腹泻的情况。”毛学英进一步表示。
乳糖的作用和功效
小李前几天在网上看到了一道问答题，题目是“在英国从皇位继承人到出租车司机小时候都吃过的东西是什么呢？”当时小李认为肯定是一种风靡英国的零食，但结果竟然是乳糖酶，在看到答案后，小李有些半信半疑，认为患有乳糖消化不良概率最低的欧洲，怎么可能会有一个国家，全民都吃乳糖酶呢？所以抱着好奇，小李查了一下乳糖酶的功效，却没想到竟吃乳糖酶有非常多的好处，小李这才信了，那么让我们看看有哪些好处吧？
1、预防乳糖消化不良
我们都知道，乳糖的作用，乳糖酶最大的功效就是可以帮助人体分解吸收乳糖，避免哺乳期的宝宝喝母乳后腹泻，而在我国，有80.6%的宝宝都会有天生乳糖酶缺乏，无法自主分解消化乳糖的情况，因此父母在宝宝出生后就应该为他人为摄入乳糖酶，乳糖的作用，来预防乳糖消化不良的发生。
