内容摘要：面包体积测定仪的构成及注意事项（面包体积测定仪的操作规程）1、拉开擦板，用填充物调整零点。(1)、面包体积在0-600ml内，直接将填充弃物倒入体积仪下端容器中，用标尺I调零点。(2)、面包体积在400-1000ml内将一定体积的标准模(400ml)，放在体积
注意事项
1、要安置在干燥、清洁处，保持箱体内清洁卫生。
2、每次实验前要检查零点，实验后要将待测食品的碎渣清理干净。
面包体积测定仪的构成及注意事项（面包体积测定仪的操作规程）
3、在使用过程中，插板的插入和拔出，用力要求适量，要使填充物自然落下，不要碰撞仪器，以免影响测量结果。
4、填充物（油菜籽）使用前的处理：将除去杂质并洗去灰尘的油菜籽约2kg，晾干后放入105度以下的烘箱内，烘30分钟，取出冷却后放入塑料袋中备用。
其工作原理为菜籽置换法，即样品室放置面包时，样品所占体积将菜籽排挤到玻璃刻度管中，该体积减去样品室不放样品时测得体积即为面包体积。适用于体积小于1000毫升的食品体积值测定，广泛用于粮食、食品等部门。
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