自酿啤酒设备：酿造的每一道工序都有详细问题，请了解！

自酿啤酒设备：酿造的每一道工序都有详细问题，请了解！

自酿啤酒设备的风格即使有很大差异，但酿酒的过程是相同的。因此，要使自酿啤酒做得好，就要注意每一步的细节。今日小编为您分析每一道工序需要注意的细节。

自酿啤酒设备：酿造的每一道工序都有详细问题，请了解！

破碎。

磨麦时，麦芽本身较脆，易碎，为保证磨麦前麸皮的完整，建议在磨麦前浇些水。

磨麦芽时，要注意观察麦芽的粉碎情况，若有整粒麦芽出来，或磨得太细，可适当调整辊距。理想的粉碎状态是皮破了不碎，麦芽内有胚芽。

蔗糖化

首先，温度控制必须精确。糖化过程中，不同温度下的温差尽量控制在2度以内。

还需要注意的一点是时间，要把握好每一个糖化阶段的时间。

过滤器。

有些酒厂的过滤时间较长，而有些酒厂的过滤时间较短。为防止麦汁氧化，我们将尽量缩短过滤时间。

在过滤之前，要留意各个阀门的开关情况；刚开始过滤的时候，要慢慢打开阀门，让过滤速度由慢变快；在快速过滤结束的时候，过滤速度由快变慢。

注意洗糟时的水温，一般选用78℃的水温；也要有一定的限度，过多的洗糟只会影响成品自酿啤酒的口感。

煮了。

煮酒主要是为了析出蛋白质成分，因此煮酒的强度不能过低；但是如果煮酒的强度过高，会增加麦汁中的溶氧量，使酒花的油分挥发增加，造成酒花香气不足。另外，还可使凝固蛋白重新破坏分解，从而影响成品自酿啤酒的稳定性。

感谢大家耐心看完自酿啤酒设备小编分享的文章，如果有需要了解更多自酿啤酒设备和精酿啤酒设备的相关知识，欢迎联系我们，中夏科技24小时竭诚为您服务！