自酿啤酒设备:自酿啤酒的细节问题
自酿啤酒设备的风格即使有很大差异，酿造过程也是一样的。所以要想自酿啤酒做得好，就要注意每一步的细节。今天小编分析了所有工序应注意的细节。
自酿啤酒设备自酿啤酒的细节问题（自酿啤酒设备自酿啤酒的细节问题是什么）
粉碎。
磨麦子时，麦芽本身脆，易碎，为了保证磨麦子前面的面筋完整，建议在磨麦子前浇水。
磨麦芽时，要注意观察麦芽的粉碎状况，如果麦芽整体出来或磨得太细，可以适当调整辊距。理想的粉碎状态是皮破不碎，麦芽内有胚芽。
糖化。
首先，温度控制必须准确。糖化过程中，不同温度下的温差尽量控制在2度以内。
需要注意的是时间，必须把握糖化阶段的时间。
过滤器。
有些酒厂过滤时间长，有些酒厂过滤时间短。为了防止麦汁氧化，我们将尽可能缩短过滤时间。
过滤前，请注意各阀门的开关状况。刚开始过滤时，请慢慢打开阀门，慢慢加快过滤速度。快速过滤结束时，过滤速度从快到慢。
注意洗涤时的水温，一般选择78℃的水温也需要一定的限度，洗涤过多只会影响成品啤酒的口感。
煮好了。
煮酒主要是为了分析蛋白质成分，煮酒的强度不能过低，但煮酒的强度过高，麦汁中的溶氧量会增加，花的油分挥发增加，花的香味不足。另外，凝固蛋白会再次破坏分解，影响成品啤酒的稳定性。
冷却。
防止麦汁氧化；达到适当酵母发酵的温度；沉淀和分离麦汁中的凝固物，从而提高自酿啤酒的质量。
此时要注意避免细菌感染，因为细菌容易在25-37℃繁殖，所以我们应该尽快将温度降低到适合酵母代谢的温度。
酿造。
酵母可以将麦汁中的糖转化为酒精和二氧化碳。
注意避免高浓度酒精的发生，可以选择低温发酵，同时控制麦汁的PH值。
同时要注意发酵罐是否漏气，压力是否正常，温度是否在控制范围内，渣量是否定期排出。
一般来说，只要注意以上细节，自酿啤酒就没有问题。选择自酿啤酒设备时当然也要注意设备的质量。
感谢大家耐心看完自酿啤酒设备小编分享的文章，如果有需要了解更多自酿啤酒设备及工坊啤酒设备运营的相关知识，欢迎联系我们，中夏科技24小时竭诚为您服务！
